• Auch à la carte bestellbar

  • AUSFLUG

  • Amuse Bouche

  • MAKRELE, ROTE BETE, MEERRETTICH & MYOGA

  • KAISERGRANAT, BUTTERNUT-KÜRBIS, NORDSEE-GARNELEN & QUINOA

  • KABELJAU, SPINAT, KOMBU-BEURRE-BLANC & KAVIAR

  • INTERMEZZO VOM KALB, ONGLET & BRIES, ROSCOFF-ZWIEBEL & STEINPILZE

  • LUMA BLACK ANGUS - AUSTRALISCHES DRY AGED ROASTBEEF, AUBERGINE & LAUCH

  • ROHMILCHKÄSE VOM AFFINEUR TOURETTE

  • INDISCHE BANANE, INGWER, WEIßE SCHOKOLADE & CURRY

  • PAPA DEI BOSCHI, APFEL, DULCEY-SCHOKOLADE & VIOLETTER KARDAMOM

    8 Gänge € 159,- p.P. I 6 Gänge € 139,- p.P. (ohne Kaisergranat & indische Banane) Gerne servieren wir Ihnen begleitende Weine für € 85,-/€ 65,-.

  • SPAZIERGANG

  • Amuse Bouche

  • GÄNSELEBER, ROHMILCHKÄSE & KOHLRABI

  • WOLFSBARSCH, SASHIMI IN KOMBU MARINIERT, TOSA-ESSIG & SOJA

  • SEETEUFEL, PAPRIKA, CHORIZO, PARMESAN & SENFGURKE

  • HIRSCH, ROSENKOHL & ORANGE

  • BABA AU RHUM - ERINNERUNG AN PAUL BOCUSE

    5 Gänge € 109,- p.P. I 4 Gänge € 89,- p.P. (ohne Wolfsbarsch) Gerne servieren wir Ihnen begleitende Weine für € 60,-/€ 50,-.

  • KAVIAR - IMPERIAL KAVIAR (EI, TASCHENKREBS & GERÄUCHERTE KARTOFFEL)

    € 45,-

  • KAVIARTÖRTCHEN Á LA HELMUT THIELTGES (REIBEKUCHEN, RINDERTATAR, KAVIAR) FÜR 2 PERSONEN

    € 130,-

  • IMPERIAL KAVIAR 125g DOSE

    € 220,-

    I Aus organisatorischen Gründen bitten wir Sie um eine Menüauswahl tischweise.

    I Bitte informieren Sie uns schon bei Reservierung über eventuelle Lebensmittelallergien oder Unverträglichkeiten!

  • Bistromenü als 3-Gang Kombimenü für € 42,- und Gänsemenü ab November

  • Vorspeisen & Zwischengerichte

  • Jahrgangssardinen & Röstbrot

    10 €

  • Daniel Sorlut Auster

    mit Zitronen-Schalotten Vinaigrette

    3,90 € I pro Stück

  • Gebratene Scampi

    mit Kürbis, Haselnuss, Quinoa-Salat und Ras-el-Hanout-Crème

    19 €

  • Thunfisch-Sashimi

    mit Wakamesalat, Soja & Wasabi

    18 €

  • Rindertatar zum selber Marinieren

    mit Crème Fraîche & Röstbrot

    17 €

  • Gegrillter Ziegenkäse

    mit Honig & gemischtem Salat

    14 €

  • Tomatensuppe

    mit Croutons & Creme Fraiche

    8,50 €

  • Pappardelle

    mit Steinpilzen

    16 € I 22 €

  • Flammkuchen klassisch

    9,50 €

  • Hauptgang

  • Kalbsfilet oder Rinderfilet

    mit gegrilltem Kräutersaitling, Sprossen & Kräuter-Kartoffelpüree

    28 €

  • Fisch des Tages

    mit Lauchgemüse & Senfsauce

    28 €

  • Fleisch des Tages

    mit Barbecue Sauce, Krautsalat, Wedges & Sour Creme

    27 €

  • Gänseklein

    Ragout von Herz & Leber mit Jus, Kartoffelpüree & Apfel

    20 €

  • Dessert

  • Dessert des Tages

    9,50 €

  • Matcha

    & exotische Früchte

    9,50 €

  • Crêpe Suzette

    & Vanilleeis

    9,50 € I Kombinieren Sie sich Ihr 3-Gang Menü mit Vorspeise/Zwischengang und Hauptgang und Dessert für € 42,-!

  • Für unsere kleinen Gäste

  • Chicken-Nuggets

    mit Pommes & Ketchup

    9 €

  • Fischstäbchen

    mit Kartoffelstampf & Spinat

    9 €

  • Spaghetti

    mit Tomatensoße

    7 €

  • Gänsemenü

  • Amuse Bouche

  • Thunfischsashimi, Wasabi & Soja

  • oder

  • Gänsekraftbrühe, Ravioli & Gemüseeinlage

  • Gänsebrust, Rotkohl & Klöße

  • Gänsekeule, Bratapfel & Maronen

  • Baba au Rhum

    65 € I Menü mit Thunfisch

    59 € I Menü mit Kraftbrühe

    I Nur auf Vorbestellung! Gerne servieren wir Ihnen korrespondierende Weine.

  • Auszug aus über 1.000 Positionen

  • Weinkarte

  • Weingut Heymann-Löwenstein | Mosel

    2013 Riesling Grosses Gewächs | Hatzenporter Kirchberg

    61 €

  • Weingut Dönnhoff | Nahe

    2014 Grauburgunder `S`

    60 €

  • Weingut Von Winning | Pfalz

    2015 Sauvignon Blanc

    50 €

  • Weingut Dr. Heger | Baden

    2015 Weissburgunder | Vitus

    38 €

  • Schloss Gobelsburg | Kamptal

    2015 Grüner Veltliner Erste Lage | Renner

    55 €

  • Domaine de Châtenoy | Loire

    Menetou-Salon

    43 €

  • Vietti | Piemont

    2016 Roero Arneis

    42 €

  • Weingut Rudolf Fürst | Franken

    2012 Spätburgunder | Bürgstadt Hundsrück

    143 €

  • Château Batailley | Pauillac

    2002 Cinquième Grand Cru Classé

    94 €

  • Atlan & Artisan | Mallorca

    2015 8 Vents

    48 €

  • Marchesi Antinori | Toskana

    2012 Tignanello

    144 €