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Four-Hands-Dinner: Genuss im Doppelpack

Genießen Sie ein Menü der Extraklasse, das unsere Küchenchefs Torben Schuster & Grischa Herbig (jeweils 1 Michelin Stern) speziell für das Wochenende zusammengestellt haben.
Die einzelnen Gänge sind nahezu fertig und werden am heimischen Herd im Handumdrehen finalisiert; damit nichts schief gehen kann, bekommen Sie von uns eine kurze Kochanleitung zum Menü.

Brotauswahl – hausgemacht
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Handgetauchte schottische Jakobsmuscheln
Fenchel, Haselnusscreme, Speck-Crumble & geräucherte Apfel-Beurre-Blanc
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Auf der Haut gebratenes Zanderfilet
Blutwurstgnocchi & Blumenkohl
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Neuseeländisches Roastbeef “Reserve”
geschmorter Chicorée, Sonnenblumenkern-Creme, Sellerie, Jus & Wintertrüffel
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Pastel de Nata
Zimtblütencreme & Passionsfruchtcoulis
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Pralinen – hausgemacht
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Menüpreis für 2 Personen € 169,-
inkl. wahlweise
1 Flasche 2019 Cuvée Peter & Barci,
Grauburgunder/Chardonnay/Weißburgunder, Dr. Heger, Baden, Deutschland (0,75l)
oder
1 Flasche 2018 8 Vents,
Atlan & Artisan, Mallorca, Spaniern (0,75l)

Specials

Unser Quarantäne-Trösterli für den immer wieder verlängerten Lockdown:
N25 Oscietra Kaviar
Laratte-Kartoffeln, Schnittlauch & Creme Fraiche
50g für € 89,-
125g für € 200,-
250g für € 400,-
Dazu passt natürlich immer eine Flasche Champagner 😉
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Unsere hausgemachte Gänseleberterrine
mit Brioche & hausgemachtem Chutney
€ 49,- / 200g
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Die perfekte Ergänzung zum Menü:
Auswahl französischer Rohmilchkäse (AOC)
 mit hausgemachtem Chutney

Sainte-Maure de Touraine
Ziegenkäse aus Touraine – Loire
Crémeux Truffé – Brillat Savarin
Kuhmilchkäse mit Trüffel verfeinert, Burgund
Coulommiers fermier
cremiger Kuhmilchkäse aus dem Ile de France
Pithiviers au Sauge
“Der kleine Bruder des Brie”: Kuhmilchkäse mit Salbei, Ile de France
Cabourg au Calvados
gereifter Camembert mit Calvados, Normandie
Herve
kräftiger Rotschmier-Kuhmilchkäse aus Lüttich, Belgien, 
Comte extra vieux 30 Montate
kräftiger Kuhmilch-Hartkäse aus dem France-Comté-Jura, 30 Monate lang gereift
Gouda Extra Vieux 24 Monate
kräftiger Kuhmilch-Hartkäse aus dem Norden Hollands, 24 Monate lang gereift
– 
€ 26,- für 2 Personen
(8 verschiedene Sorten Rohmilchkäse, insgesamt ca. 180g)
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Zum Schluss noch was Süßes:
Die beste Schokolade der Stadt – hausgemacht und mit köstlichen Zutaten verfeinert. Jetzt probieren!
Romeo
72%ige Araguani-Schokolade mit Karamell und gesalzenen & gebrannten Mandeln
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Julia
33%ige Opalys-Schokolade mit Rose, Hibiskus & Joghurt
€ 8,50 je Tafel
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Flaschenweise Inspiration

Schaumweine
Champagner Deutz Brut € 39,- / 0,75l
Champagner Deutz Rosé Sakura € 48,- / 0,75l
Champagner Ruinart Brut Rosé € 59,- / 0,75l

Weißweine
2019 Grauburgunder „S“ Alte Reben, Weingut Dönnhoff, Nahe € 23,- / 0,75l
2018 Riesling Großes Gewächs „Weiß Erd“, Weingut Künstler, Rheingau € 29,- / 0,75l
2016 Chardonnay Großes Gewächs „Heinberg“, Weingut Heitlinger, Württemberg € 32,- / 0,75l 

Rotweine
2015 Valserrano Rioja, Bodegas de la Marquesa, Rioja € 18,- / 0,75l
2017 Spätburgunder „Bürgstädter“, Weingut Fürst, Franken € 23,- / 0,75l
2016 Campi Magri Valpolicella Ripasso, Corte Sant Alda, Veneto € 32,- / 0,75l
2016 Barolo “Cascina Nuova”, Elvio Cogno, Piemont € 39,- / 0,75l
2018 Chateauneuf-du-Pape, Clos Saint Jean, Rhone € 34,- / 0,75l

Darüber hinaus finden Sie unter http://www.restaurant-lasociete.de eine vielfältige Weinauswahl, die keinen Gaumen trocken lässt.