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Bistrokarte

12-15 Uhr & 17-21 Uhr

Vorspeisen

Daniel Sorlut Speciale Auster mit Schalotten- & Salzzitronen – Vinaigrette
€ 4,90/ Stück

Gazpacho Andaluz mit Bruschetta, Tomate, Sardelle & Zitronenjoghurt
€ 9,50

Sommerlicher Papaya Salat, Chili, Erdnuss, Spinat & Papaya Dressing
€ 15 / zusätzlich: 5 gebratene Scampi € 11

Gebackener Ziegenkäse im Brickteig
Rucola-Feigensalat, Walnüsse & Feigendressing
€ 18,50

Thunfisch Sashimi mit Trüffelponzu, Spinatsalat & Pata Negra
€ 23,50

Lachstatar, Meerrettich Creme Fraiche, Kartoffelstroh & Romanasalatherzen
€ 19,50

Großer Caesar Salad mit Parmesan-Dressing, wachsweichem Ei & krossem Speck
€ 16,50 zusätzlich: 5 gebratene Scampi € 11

Tempura Spezial von verschiedenen Edelfischen
€ 22

Flammkuchen „klassisch“ mit Creme Fraîche, Speck & Zwiebel
€ 9,50

Flammkuchen mit Sommertrüffel & Creme Fraîche
€ 19

Scheiben vom rosa Roastbeef mit Curry-Remoulade
kleinem Salat & hausgemachten Kartoffel-Wedges
€ 22,50

Kaviar

Kaviartörtchen
Reibekuchen, Rindertatar, Creme Fraiche, Schnittlauch & 30g Oscietra Kaviar
€ 95

Oscietra Kaviar Imperial Auslese
russische Blinis, Creme Fraîche & Schnittlauch
50gr. € 115 / 125gr. € 270 / 250gr. € 470

Bitte sprechen Sie uns bei Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten an.

Pasta

Große Pasta mit frischen Pfifferlingen, Spinat, Knoblauch & Speck
€ 22,50

Pasta mit Sommertrüffel & Trüffelschaum
€ 27

Pasta „Vongole“ mit Chili, Knoblauch, Petersilie & Cherrytomaten
€ 24

Hauptgerichte

Fisch des Tages mit Tomatencarpaccio & Basilikum-Pesto
€ 31

Seezunge im Ganzen für 2 Personen
Spinat, grüner Spargel, Kartoffeln & Sauce Bearnaise
ca. 900 – 1.000gr /100gr € 13,50

Kalbsbratwurst mit Kartoffel-Gurken-Salat
€ 13,50

Kalbsschnitzel mit Kartoffel-Gurken-Salat
€ 26

Wagyu-Burger mit Cheddar, Zwiebelmarmelade, Brioche,
Beilagensalat & Trüffel-Pommes
€ 22

Rumpsteak vom US – Beef mit Pfifferlingen
Zuckerschoten, gebackener Polenta & Jus
€ 39

Txogitxu“ T-Bone von der Spanischen alten Kuh für 2 Personen
Süßkartoffelpommes, wilder Brokkoli & Jus
Ca. 900-1.000gr /100gr € 9,50

Currywurst mit hausgemachter Sauce, Pommes frites & Beilagensalat
€ 13,50

Desserts

Dessert des Tages € 9,50

Dekonstruierter Cheesecake mit Erdbeereis & frischen Erdbeeren € 11

Indische Banane, Curry Ganache, Bananeneis, Ingwerbier-Sud, Ingwer & Tamarinde € 11