BISTROKARTE
Montags bis samstags mittags 12:00–14:30 / abends 18:00–21:00 Uhr
Sonn- & Feiertags mittags 12:00–14:30 / abends 17:00–21:00 Uhr
Für Gruppen ab acht Personen bieten wir ausschließlich unser Menüs an.
Bistro-Menü
Scampi
Pata Negra, Spinat & Trüffelponzu
oder
Ziegenkäse
Chicorée, Orange, Walnuss & Burrata-Schaum
Getrüffelte Waldpilzsuppe
Croutons & Haselnuss
Fisch des Tages
Risotto, gegrillter Romanasalat & Beurre Blanc
oder
US-Roastbeef
Rahmkohlrabi, gebackene Drillinge & Wasabi Butter
oder
Gänseklein – Ragout von Herz & Leber
Pappardelle, Preiselbeeren & Creme Fraiche
Crème Brûlée
Himbeersorbet & Vanilleschaum
4 Gänge 69 / 3 Gänge 59 (ohne Suppe)
Unsere Weinempfehlung
2023 Sauvignon Blanc – Les Boucauds
Claude Riffault, Sancerre 95
2023 Chenin Blanc – Sec
Vignoble Brisebarre, Vouvray 65
SPECIALS
Chateaubriand
& Wasabi Butter
ca. 400g für 2 Personen p.P. 49
Beilagen zur Wahl:
Pommes Frites + 5
Trüffelpommes & Trüffelmayo + 12
Gebackene Drillinge + 6
Rotkohl + 5
Junger Blattspinat + 5
Rahmkohlrabi + 5
AUSTERN & KAVIAR
Irische Oysri Auster
Schalotten- & Salzzitronen-Vinaigrette
Stk. 5,50 / 3 Stk. 16 / 6 Stk. 30
Kaviartörtchen
Rindertatar & Reibekuchen, Creme Fraiche, Schnittlauch &
30gr. N25 Kaviar
109
N25 Kaviar
Reibekuchen, Creme Fraiche, Schnittlauch
50gr. 125 / 125gr. 300
VORSPEISEN
Getrüffelte Waldpilzsuppe
Croutons & Haselnuss 13
Scampi
Pata Negra, Spinat & Trüffelponzu 19
Lachs Sashimi
Pak Choi, Zitronen Creme & Parmesan 19
Sardinen
Paprikacreme & Röstbrot 16
Rauch-Matjes
Rote Beete, Trüffelponzu & Dill 19
Scheiben vom rosa Roastbeef (kalt)
Remoulade, Bratkartoffeln & kleiner Salat 25
Ziegenkäse
Chicorée, Orange, Walnuss & Burrata-Schaum 16
PASTA
Tagliarini „Trüffel“
Wintertrüffel & Trüffelschaum 27
Spaghetti „Lärchenhof“
Speck, Tomate, Olivenöl & Basilikum 17
mit gebratenen Scampi
ZUM TEILEN
Flammkuchen „klassisch“
Crème Fraîche, Speck & Zwiebel 14,50
Flammkuchen „Trüffel“
Crème Fraîche & Wintertrüffel 26
HAUPTGERICHTE
Fisch des Tages
Risotto, gegrillter Romanasalat & Beurre Blanc 35
Hasenkeule
Rotkohl, Drillinge, Preiselbeeren & Jus 29
Gänseklein – Ragout von Herz & Leber
Pappardelle, Preiselbeeren & Creme Fraiche 29
US-Roastbeef 250gr.
Rahmkohlrabi, gebackene Drillinge & Wasabi Butter 39
Rinderfilet 160gr.
Rahmwirsing, Kartoffelpüree & Wasabi Butter 42
DESSERT & KÄSE
Crème Brûlée
Himbeersorbet & Vanilleschaum 14
Dessert des Tages
Empfehlung unserer Patisserie 14
Baba au Rhum
Vanilleeis, Orange & Crème-Brûlée-Schaum 14
Kugel Eis oder Sorbet 3,50
Käseauswahl vom Affineur Tourette 17
KAFFEE- UND TEESPEZIALITÄTEN
Espresso 3,50
Espresso doppio 5,50
Cappuccino 4,50
Kännchen Tee 6,50
Alle Preise in € inklusive gesetzlicher Mehrwertsteuer.