Unser Gänsemenü

Freitag, 27. Oktober – Samstag, 23. Dezember 2023
Täglich mittags & abends – nur auf Vorbestellung.

Amuse-Bouche

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Consommé
Ravioli von Gänseklein & Gemüseeinlage

oder

Ceviche vom Wolfsbarsch
Koriandercreme, Salzzitrone, Chili & Salsa Verde

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Münsterländer Freilandgans in zwei Gängen:

Gänsebrust
Rotkohl, Kloß & Jus

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Gänsekeule
Bratapfel, Maronen & Jus

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Japanische Tarte Tatin
Apfel, Butterkeks-Eis & Crème Brûlée Schaum

Menü mit Consommé € 89,- pro Person
(mit Ceviche: + € 8,-)

Gern begleiten wir Ihr Menü mit einer Auswahl internationaler Weine.