SILVESTER 2025 – GALA DINNER im LÄRCHENHOF
Mittwoch, 31. Dezember 2025 – 19:00 Uhr

Begrüßung

Champagner Cocktail &
Rote Beete Macaron mit Taschenkrebs & Kaviar

Im Anschluss
Gänseleberpraline mit Haselnuss &
Goldenes Ei mit Trüffel, Kartoffel, Ei, Nussbutter & Perigord Trüffel

Menü
Ochsenschwanz Consommé
Liebstöckel & Ravioli

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Pâté en croûte
Gänseleber, Reh, Pistazie, Apfel & Trüffel

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King Crab
Karamellisierte Sahne, BBQ-Lack & Topinambur

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Jakobsmuschel
Meerrettich, schwarzer Lauch & Marone

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Steinbutt
Zitronengeranium, Auster & Zwiebel

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Wachtel
Kimchi, Spinat, Ingwer, Chili & Sauce Royal

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Reh
Rosenkohl, Rogge, Buddhas Hand & fermentierter Rotkohl

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Epoisses
Kartoffel & Birne

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Passionsfrucht
Beete, Süßholz & karamellisierte Schokolade

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Macarons

Silvester-Arrangement inklusive Champagner-Cocktail zum Empfang, Fingerfood & Menü, Feuerwerk & Musik für € 289,- pro Person.
Exklusive Getränke am Abend. Ab sofort buchbar. Der Betrag ist bei Buchung zu zahlen. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.